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Innovación postcosecha: Mejorando la calidad y fiabilidad de los cultivos para la exportación mundial (en inglés)
- Dadas las incertidumbres del comercio con EE.UU., ¿qué innovaciones o avances son necesarios para que los productores mexicanos de productos frescos puedan acceder de forma fiable a mercados de exportación más lejanos?
- Aparte de la extensión de la vida útil, ¿qué otros retos enfrentan los exportadores mexicanos al encontrar y asegurar nuevos socios de exportación? ¿Qué nuevos cambios legislativos o políticos podrían facilitar el acceso a nuevos mercados internacionales?
- ¿Qué avances en la logística de la cadena de frío son necesarios para ampliar el acceso a mercados lejanos? ¿Cómo están ayudando los sensores inteligentes, el IoT y las tecnologías de trazabilidad a las empresas a controlar y mantener la calidad de los productos? ¿Cómo están mejorando la analítica de datos y la IA la eficiencia de la cadena de suministro, la previsión y la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos?
- ¿En qué medida se están aplicando las biotecnologías para aumentar la vida útil de los productos frescos y cuáles son las limitaciones prácticas o normativas de estas tecnologías?
Chairperson
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