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Fireside Chat // Producción sostenible de café: Iplementando prácticas resilientes para afrontar los retos climáticos
- Con el descenso de la producción de café en México debido a la sequía, ¿cómo están ayudando las cooperativas, las ONG y los proveedores de insumos a los pequeños agricultores a adoptar prácticas climáticamente inteligentes y nuevas tecnologías? ¿Qué otros retos, como el acceso limitado a la financiación, están obstaculizando los esfuerzos de sostenibilidad?
- ¿Hasta qué punto es acuciante el problema de la escasez de mano de obra en la producción cafetera mexicana? ¿Qué tecnología se está desarrollando para abordar este problema? ¿Cómo tendrán acceso los pequeños agricultores a estas innovaciones?
- ¿En qué medida se están implementando prácticas regenerativas y agroforestales en la producción cafetalera mexicana, y qué resultados están viendo los productores que están practicando estos sistemas?
- ¿Qué tecnologías están implementando los productores de café para poder vender café con ciertas certificaciones? ¿Cuál es el valor de estas certificaciones para el consumidor, y están los comercializadores facilitando el acceso de los productores a estas innovaciones?
- ¿Cómo están adaptando sus estrategias las marcas de café y los comerciantes de productos básicos para dirigirse al mercado de cafés especiales, y de qué manera están colaborando con los productores para remodelar sus modelos de producción a fin de acceder a los segmentos de primera calidad?
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